{"version":"1.0","provider_name":"URSULA","provider_url":"https:\/\/ursula.cafeblog.hu","author_name":"Peregrina","author_url":"https:\/\/ursula.cafeblog.hu\/author\/peregrina\/","title":"Medvehagyma-receptek","html":"

Mostan\u00e1ban el\u00e9g felkapott a medvehagyma, tavasszal mindenki ezt szedi, \u00e9s a v\u00e1rosban is minden sarkon \u00e9s minden alulj\u00e1r\u00f3ban ezt \u00e1rulj\u00e1k. A kora tavaszi z\u00f6ld n\u00f6v\u00e9ny n\u00e9pszer\u0171s\u00e9ge \u00e9vek \u00f3ta t\u00f6retlen, s ezt minden bizonnyal sokoldal\u00fa felhaszn\u00e1lhat\u00f3s\u00e1gi m\u00f3dj\u00e1nak is k\u00f6sz\u00f6nheti. T\u00e9nyleg, rengeteg mindent lehet bel\u0151le csin\u00e1lni, \u00e9rdemes pr\u00f3b\u00e1lkozni vele!<\/span><\/p>\r\n\"medvehagyma\"<\/a>\r\n

\u00a0\u00c9n ma d\u00e9lut\u00e1n vettem egy kis dar\u00e1lt h\u00fast, gondoltam, meg is s\u00fct\u00f6m fas\u00edrtnak. Azt\u00e1n eszembe jutott, hogy van otthon egy csokor medvehagyma, egy kis marad\u00e9k cukkini meg padlizs\u00e1n, ezeket fel k\u00e9ne haszn\u00e1lni, mert megromlanak - \u00fagyhogy z\u00f6lds\u00e9ges-h\u00fasos fas\u00edrtot k\u00e9sz\u00edtettem. A fenti \u00f6sszetev\u0151ket \u00f6sszedaraboltam apr\u00f3ra, adtam hozz\u00e1 fokhagym\u00e1t, petrezselyemz\u00f6ldet, egy kis reszelt gy\u00f6mb\u00e9rt, f\u0171szereket (kurkuma, r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9ny, curry, s\u00f3, bors), tov\u00e1bb\u00e1 egy toj\u00e1st, zsemlemorzs\u00e1t \u2013 \u00e9s k\u00e9sz is. A f\u0171szereket \u00e9s a z\u00f6lds\u00e9geket \u00edzl\u00e9s szerint lehet vari\u00e1lni, de m\u00e1r mag\u00e1nak a medvehagym\u00e1nak is nagyon mark\u00e1ns, finom \u00edze van. A v\u00e9geredm\u00e9ny egy csom\u00f3 kis ronda, barna, de \u00fcde \u00edz\u0171, fincsi fas\u00edrt.<\/span><\/p>\r\n

\u00a0De nem csak fas\u00edrt \u00edzes\u00edt\u00e9s\u00e9re kiv\u00e1l\u00f3, hanem r\u00e1ntott\u00e1ba is p\u00e9ld\u00e1ul. Azt\u00e1n azon gondolkodtam m\u00e9g ma, hogy \u00e9rdemes lenne kipr\u00f3b\u00e1lni francia tortill\u00e1ba is. Ez omlett-f\u00e9le \u00e9tel, hagyma, krumpli f\u0171szerekkel megp\u00e1rolva, majd \u00fctni kell r\u00e1 p\u00e1r felvert toj\u00e1st (mondjuk t\u00edzet), \u00e9s kever\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl, lass\u00fa t\u0171z\u00f6n kell megs\u00fctni. P\u00e1rszor m\u00e1r elrontottam, \u00fagyhogy most m\u00e1r megtanultam, hogy t\u00e9nyleg nagyon lass\u00fa t\u0171z\u00f6n kell serpeny\u0151ben s\u00fctni, hogy azt\u00e1n, amikor megford\u00edtom, akkor ne folyjon szanasz\u00e9t a m\u00e9g nyers toj\u00e1s. Egy ilyet m\u00e9g biztos csin\u00e1lok, m\u00edg tart a szezon!<\/span><\/p>\r\n

\u00a0\u00c9s ha m\u00e1r van otthon egy csokorral, akkor mehet mindenbe! Paradicsomlevesbe is eg\u00e9szen finom, de b\u00e1rmilyen z\u00f6lds\u00e9ges \u00e9telnek j\u00f3 \u00edzt ad. T\u00e9szt\u00e1khoz is \u00e9rdemes tenni bel\u0151le, de egy j\u00f3 p\u00f6rk\u00f6ltet sem ront el.<\/span><\/p>\r\n\"medvehagymalkr\u00e9mleves\"<\/a>\r\n

\u00a0Any\u00f3som pedig a h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n kr\u00e9mlevest f\u0151z\u00f6tt bel\u0151le. Ugyan\u00fagy kell csin\u00e1lni, mint a t\u00f6bbi kr\u00e9mlevest: kis olajon megfonnyasztom, sz\u00f3rok r\u00e1 egy kis lisztet, fel\u00f6nt\u00f6m v\u00edzzel, f\u0171szerezem, j\u00f3l \u00f6sszef\u0151z\u00f6m, hozz\u00e1\u00f6nt\u00f6k egy f\u0151z\u0151tejsz\u00ednt \u00e9s botturmix-szal p\u00e9pes\u00edtem. Ennek a s\u0171r\u0171bb v\u00e1ltozata f\u0151zel\u00e9ket vagy m\u00e1rt\u00e1st eredm\u00e9nyez.<\/span><\/p>\r\n

\u00a0Bar\u00e1taink pest\u00f3t csin\u00e1ltak bel\u0151le tavaly. \u00d6sszeapr\u00edtjuk, olajon fonnyasztjuk, f\u0171szerezz\u00fck, \u00e9s kev\u00e9s olajban \u00fcvegekbe rakjuk \u2013 vagy ak\u00e1r r\u00f6gt\u00f6n lehet t\u00e9szt\u00e1val, sajttal t\u00e1lalni, vagy pir\u00edt\u00f3s keny\u00e9rre kenni. De el tudom k\u00e9pzelni ak\u00e1r l\u00e1ngoson is, vagy leveles t\u00e9szt\u00e1ban t\u00f6ltel\u00e9kk\u00e9nt.<\/span><\/p>\r\n

Sz\u00f3val a lehet\u0151s\u00e9geknek csak a fant\u00e1zia \u00e9s a szezon v\u00e9ge szab hat\u00e1rt :)<\/span><\/p>","type":"rich"}